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豚肉とアスパラの黄身醤油和え
by caramel-cookie
茹でた豚肉とアスパラを黄身醤油で和えるだけの、手軽でヘルシーな一品です
コツ、ポイント
時間をおいても水っぽくならないよう、材料の水気をしっかりと切ってから和えて下さい。
材料
(2~4人分)
豚肉(薄切り又は小間切れ)
150g
アスパラ
5~6本
■
〔黄身醤油だれ材料〕
ヤマサしょうゆ
大さじ1・1/2
卵黄
1個分
蜂蜜
小さじ1
このレシピの生い立ち
身近な材料で手軽に作れ、合わせる素材のアレンジも可能な醤油だれレシピを考えてみました。
1.
黄身醤油だれの材料は混ぜ合わせておく。
2.
アスパラは根元の固い部分を除き、3~4cm長さの斜め切りにする。
3.
豚肉は食べやすい大きさに切る。
4.
鍋に湯(分量外)を沸かし、アスパラを3分ほど茹でてザルに取り、続けて豚肉を茹でる。
5.
肉の色が全体に変わったらザルに取り、氷水で数分ほど冷やす。
6.
水気をしっかり切った豚肉とアスパラを、1で和える。
7.
器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/820378
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