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OrangeYoghurtMousse☆オレンジヨーグルトムース
by hana178
ヨーグルトムース(レシピID: 81869)をゼラチンで固めてゼリーにしました。 甘さ控えめでさっぱりとした美味しさです。お好みのオレンジを使ってください!
コツ、ポイント
オレンジゼリーに加えるグラニュー糖の量はオレンジの甘さにより加減してください、ヨーグルトムースと同じくらいの甘さがいいでしょう!! 今回は家でしぼんでいた「うんしゅうみかん」を使用しました。
材料
(18cm丸型 1台)
☆生クリーム
100cc
プレーンヨーグルト
100cc
牛乳
100cc
グラニュー糖
30g
ゼラチン
5g(粉)
ぬるま湯
大さじ3
★みかん
6個(絞り汁250cc分)
グラニュー糖
15g~30g(みかんの甘さによる)
ゼラチン
5g(粉)
ぬるま湯
大さじ3
このレシピの生い立ち
ヨーグルトムースとうんしゅうみかんがあまっていたので。
1.
☆先ず、ヨーグルトムースを作ります。ぬるま湯に粉ゼラチンを振り入れ戻します。
2.
ボールに生クリームとグラニュー糖をいれハンドミキサーで7分立てにします、そこにプレーンヨーグルトを加えさらにしっかりと泡立てます。
3.
牛乳を人肌に温め戻してあるゼラチンを加え溶かします。 溶けたら器を冷水にあて冷まします「トロッ」とするくらいになったら〔2〕へ加え混ぜます。
4.
型に流し冷蔵庫で固まるまで冷やします(1時間くらい)
5.
★次に、オレンジゼリーを作ります。ぬるま湯に粉ゼラチンを振り入れも戻します。
6.
オレンジを絞り(ジュースでもOK)鍋に入れて人肌まで温めます、そこに戻してあるゼラチンを加え溶かします。溶けたら器を冷水にあて冷まします「トロッ」としたら〔4〕で固めたムースの上に流しいれます。
7.
冷蔵庫で固めて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/82042
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