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あり合わせ☆水菜入りチャプチェ
by プリンママ
あり合わせの野菜で韓国風チャプチェに♪水菜しかなかったので、使ってみたら意外にシャキシャキ!きっと、何でもOKなのかも!
コツ、ポイント
本当のチャプチェとは春雨も具も違いますが、ありあわせの野菜でも、最後に、すりおろしたにんにくを入れることで、近い味になると思います。
材料
緑豆はるさめ
1かたまり(50g)
豚ひき肉
50g
玉ねぎ
1/4個(50g)
人参
3cm(20g)
水菜
2cm位の束(40g)
にんにく
1片
ごま油
小2+小1
酒
大2
さとう
小1
みりん
小1
しょう油
大1
鶏ガラスープ顆粒
小1/2
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
緑の野菜が水菜しかなかったので、ピーマンのかわりに入れてみました。
1.
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止めて春雨を入れて、1分間戻して、ざるに上げる。
2.
玉ねぎは薄切り、人参はマッチ棒くらいに切る。
3.
水菜は3cm長さに切り、水気をとる。
4.
にんにくはすりおろしておく。
5.
春雨は、まな板に置いて、十文字に切る。
6.
中華鍋にごま油小2を熱し、ひき肉に塩コショウして炒める。
7.
人参、玉ねぎを加えて、春雨も加えてさらに炒め、酒、さとう、みりん、鶏ガラスープの素、しょう油を入れて、水菜も入れる。
8.
最後ににんにくのすりおろしを入れて火を止める。
9.
仕上げにごま油小1を回しかける。味を見て、足りないようなら塩コショウで整える。
10.
器に盛って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/820438
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