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レアヨーグルトケーキ
by ゆいちき
クリームチーズ不使用、水切りヨーグルトでさっぱりヘルシーに仕上げました☆お好みのフルーツジャムを添えてどうぞ♪
コツ、ポイント
食べる時にお好みでジャムを添えるとおいしいですよ。写真はブルーベリージャムに水を加えてのばしたものをかけています。ラム酒はなくてもOKですが、私は入れるのをおすすめします♪
材料
(18㎝×18㎝の型1台分)
プレーンヨーグルト
1と1/2cup
生クリーム
1/2cup(100cc)
砂糖
大さじ4~5
レモン汁
大さじ1
ラム酒
小さじ1/2
ビスケット(写真はグラハムクッキー使用)
80gくらい
バター
40g
●ゼラチン
5g
●熱湯
1/4cup(50cc)
お好みのジャム(トッピング用)
適量
このレシピの生い立ち
ヨーグルトでレアチーズケーキができないかと思い、色んな本を参考にして、さっぱりな私味のものができました。
1.
ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルに入れて30分置いて水切りする。●の熱湯とゼラチンをよく混ぜてしっかり溶かす。
2.
ビスケットをビニール袋にいれしっかり砕きレンジで溶かしたバターを袋の中に入れよーくもみこむ。混ざったら型に敷きつめる。
3.
1のヨーグルトをボールに入れ、生クリーム、砂糖、レモン汁、ラム酒を入れ、よく混ぜる。
4.
1で溶かしたゼラチンを茶こしでこしながら加えよく混ぜる。2の型に3を流しいれ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/820464
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