文字サイズ:
小
中
大
印刷する
蕪の淡雪仕立て
by けんたろうα
丸鶏がらスープが蕪の甘みを引き出して美味!
材料
(2人分)
蕪
3個
水
600cc
丸鶏ガラスープ
小さじ2
しいたけ
2枚
カニ風かまぼこ
小4本
卵白
卵一個分
このレシピの生い立ち
美味しい蕪が手に入ったので、卵白の淡雪と鶏がらスープで優しく仕上げてみました。
1.
蕪の実は根元を少し残してカットし、土汚れをとり、皮を剥き4等分。しいたけは2ミリでカット。カニ風かまぼこは細かくほぐす。
2.
鍋に水、丸鶏ガラスープ、蕪を入れ火にかけ沸騰してから10分ほど煮る
3.
別鍋に、2のスープを100CCほどとり、しいたけ、カニ風かまぼこを加える。
4.
あわ立てたれらんぱくを3に加え卵白に火を通す。
5.
器に2の蕪をよそい、4の卵白餡を欠けていただく。
https://cookpad.com/recipe/820468
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.