見た目は∑(・ω・ノ)ノ食べればw((´ω`))wワオッ!ご飯に乗せらばあら不思議(*^^*)
コツ、ポイント
なすが小さめでしたら、5本ぐらい、いけます(#^.^#)
味噌はあわせ味噌を使っています!特にどの味噌をって事はないと思います。
もっと辛いのが好きな方は、鷹の爪を追加して下さい、ピリッと辛目も美味しいです。
このレシピの生い立ち
おばぁちゃんから母へ、そして私へ!
2.
なすを5ミリ~7ミリの、半月切りにし、塩水に漬けアク抜きをする♪
3.
フライパンにサラダ油と鷹の爪を入れ、温まったら、なすを入れ炒め、なすがしんなりしてきたら、砂糖、酒、味噌の順に入れ炒める
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