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ホントにサクサク止まらない!紅茶のクッキー
by ひまわりカフェ
超簡単!お家にある材料だけでサックサクのクッキーできちゃいます☆結構評判なので、よかったらお試しあれ♪
コツ、ポイント
オーブンは必ず余熱しておく。【3】の時に混ぜすぎないこと。ここで混ぜすぎると、サクサク感が弱まり、固くなります。多少、粉っぽさが残る位でOK♪紅茶はアールグレイがオススメです。
材料
マーガリン(もちろんバターも可)
80g
砂糖
40g
卵黄
10g
薄力粉
90g
片栗粉(コーンスターチも可)
15g
ティーパック
1袋
このレシピの生い立ち
パパッと仕込んで午後のおやつには手作りサクサクなクッキーが食べたくて。お友達から教えてもらったレシピをちょっぴり改良しました☆
1.
マーガリンに砂糖を加えてすり混ぜ、卵黄も加え混ぜる。
2.
ふるった粉類とティーパックを加えサックリ混ぜる。
3.
だいたい1つにまとまったら生地をラップにくるみ冷凍庫で30〜1時間休ませる。(この時生地は平らにした方が早く冷えます)
4.
冷えて生地がしまったら生地を軽くもんでまとめ、麺棒のような棒状にのばし再びラッブでくるみ再び冷凍庫で休ませる。
5.
かちかちになるまで生地が冷えたら、1cm厚にカットし天板に並べて180度のオーブンで15分焼く。
6.
キツネ色にこんがり焼けたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/820561
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