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鶏ゴボウの炒り豆腐
by さめとも
鶏肉・ゴボウ・ニンジン・豆腐でお腹いっぱい。
コツ、ポイント
豆腐は細かくなりすぎないように。 豆腐から出た水でちょっとことこと煮て、一度火を止めて味をなじませてから、ラー油を入れると味がしみ込んでいいと思います。
材料
(2人分)
鶏もも肉(胸肉でもOk)
150g
ゴボウ
1本
ニンジン
1/4本
木綿豆腐
1丁(350g~400g)
砂糖
大さじ1 1/2
酒
大さじ1 1/2
醤油
大さじ1
粉末だし
小さじ1/2
ラー油
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
肝臓にいい料理を探していたところ、ターザンに内臓にいい料理特集があったので、早速作ってみました。
1.
鶏肉は脂身、皮をとり、小さめに切る。 ゴボウはささがき。 ニンジンは細切りにする。
2.
フライパンを強火で熱してサラダオイルを入れ、鶏肉の表面によく焼き色をつける。
3.
中火にしてゴボウとニンジンを加え、柔らかくなったら、砂糖、酒、粉末だし、醤油も加えて、豆腐を崩しながら炒める。
4.
水分がなくなるまで炒めたら、最後にラー油を加えて火を止める。
https://cookpad.com/recipe/820570
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