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野菜たっぷり☆簡単ニラ玉の中華あんかけ
by うっきーち
困ったときの、お助けレシピ!! あんを変えればいろいろな味を楽しめます。 冷蔵庫の整理にも、もってこい!!
コツ、ポイント
残った干ししいたけの戻し汁はもったいないので、みそ汁や煮物の出汁に使いましょう。 入れる野菜は、冷蔵庫の残り野菜で色々試してみてください。 最初にあんの材料をよく混ぜてから火にかける事によって、ダマにならず滑らかなあんに仕上がります。
材料
(4人分)
卵
5個
マヨネーズ
大1
ニラ
1束
干ししいたけ
2枚
干ししいたけの戻し汁
50cc
にんじん
3cm
ピーマン
1個
ツナ缶
小1缶
*味の素KK丸鶏がらスープ
1本(5g)
*水
300cc
*片栗粉
大1
*醤油
大1
*ねぎ(みじん切り)
5cm
このレシピの生い立ち
我が家の定番レシピです。 冷蔵庫の整理にも◎ すみません、アップロードがうまくいってません・・・。
1.
ボウルに卵を溶きほぐす。干ししいたけを水からもどす。
2.
ニラは3cm、もどした干ししいたけ、にんじん、ピーマンは千切り、ツナ缶は油を軽く切っておく。
3.
2とマヨネーズ、干ししいたけの戻し汁を全て1のボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
4.
油を引いて熱したフライパンに3を一気に流しいれる。
5.
弱めの中火で蓋をして、蒸し焼きにする。
6.
表面の卵液が流れなくなったら、裏返して再度蓋をして2分ほど焼く。
7.
焼けたら、食べやすい大きさに切って皿に盛る。
8.
*の材料をよく混ぜて、あいたフライパンに入れ火にかける。
9.
沸騰してしっかりとろみが付いたら、7のニラたまにかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/820632
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