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でっかいコロッケが食べたい~けど はじけちゃう。衣をしっかりつけていますか?べたつく薄力粉をやめて、強力粉に変えてみるとさらさら振るい落ちます。卵白を完全にほぐす事。また、油は高温にいれ 一気に色をつけます。中は火が通っているので大丈夫です