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さやえんどうとハムのグラタン
by kisaragicats
手作りホワイトソースで簡単にグラタンができます♬具をお好みでアレンジすることも可能です☆
コツ、ポイント
・この分量だととろみが気持ち、ゆるいかな?と感じました。固めが好きな方はバターと小麦粉を増やすといいと思います。 ・牛乳は冷蔵庫から出したての冷たいものでOKです。 ・ハムの代わりに鶏肉やソーセージ等でも美味しくできると思います♪
材料
(大人1人分)
さやえんどう
約80g
玉ねぎ
1/2玉
ハム
2枚
バター
10g~
小麦粉
大1~
牛乳
150cc~
塩コショウ
適量
顆粒コンソメ
適量
ピザ用チーズ
適量
パン粉
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたさやえんどう。野菜が苦手な娘が少しでも食べてくれるように、娘が好きなグラタンにしました♬
1.
さやえんどうは筋を取り、5mm幅くらいの斜め切りにする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、ハムも5mm幅の細切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを焦がさないように、透き通るまで炒める。
3.
さやえんどうを加え、油が全体に回ったらハムも加えて軽く炒める。
4.
弱火にし、バターを加えて溶かす。溶けたら小麦粉を振り入れ、焦がさないように注意しながら粉っぽさがなくなるまで炒める。
5.
牛乳の1/3量を入れて火を少し強め(弱中火~中火)、バターと小麦粉を溶かすように混ぜる。
6.
ソースがふつふつと沸いてきたらまた1/3量の牛乳を加えて混ぜ…を繰り返す。
7.
好みのとろみがついたら塩コショウや顆粒コンソメで調味する。
8.
グラタン皿に移してピザ用チーズとパン粉をかけ、トースター等で焦げ目が付くまで焼いたら完成。
9.
【アレンジ】きだちゃん♪さんがドリアにアレンジしてくださいました!
https://cookpad.com/recipe/820725
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