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鶏の中華炒め
by pachico
冷蔵庫のあまり野菜を使って中華味で炒めました。
コツ、ポイント
ご飯のおかず用の濃い目の味付けです。丼、おつまみにする時は野菜、水の量を増やしてください。今回は赤・青ピーマンを使いました。野菜は冷蔵庫の余りもの何でも合うと思います。
材料
(3人分)
鶏肉(もも)
1枚
ピーマン
3個
しいたけ
4個
長ねぎ
1本
生姜
ひとかけ
鶏がらスープ
5g
水
150cc
オイスターソース
小2
酢
大1
片栗粉
適量
ごま油
小1
このレシピの生い立ち
味の素の中華だしのモニター当選でレシピを考えました。
1.
鶏は一口大、野菜やきのこは1~2cm幅に切る。生姜はみじん切り。
2.
フライパンにごま油、生姜を入れて火をつけ香りが出てきたら鶏肉を入れて炒める。
3.
鶏の表面に色がついてきたら長ねぎ以外の野菜を入れて炒める。鶏と野菜に火がとおったら長ねぎを入れて軽く炒める。
4.
オイスターソース、酢、鶏がらスープ、水を順に入れて沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
https://cookpad.com/recipe/820733
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