コツ、ポイント
★生のレバーはテロンっとやわらかいので串にさすと衣などがつけ易く、揚げるときも楽です^^
1.
★レバーに下味をつけます。
★臭み抜きのため牛乳、お酒に浸します。
2.
★少し面倒ですが、レバーを串にさします。
(旗のように)
3.
★小麦粉、溶き卵、パン粉(分量外)の順に衣をつけあとは揚げるのみです。
4.
★ソースはお好みですが、下味をしっかりつけておけばなくてもいいかと^^
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