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シャキシャキ大根の梅和え
by お天気ママ。
みずみずしい大根と梅とかつお節がよく合います。
コツ、ポイント
大根は、薄すぎるとみずみずし感がなくなり、シャキシャキ感も弱くなるので、3ミリ程度で。 薄くする場合は、②で絞りすぎないようにしてください。
材料
(2人分)
大根
1/2本(600g)
塩
小さじ2/3
梅肉
大さじ2(32g)
みりん
大さじ2
かつお節
2つかみ
このレシピの生い立ち
大根が半分余っていたので。
1.
大根は3ミリ厚の短冊切りにカットし、塩で揉む。 10分置いておく。
2.
よく水を切る。(女性の力だと思いっきりくらい。)
3.
水分をキッチンペーパーで拭く。
4.
●を合わせれば完成。
https://cookpad.com/recipe/820891
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