少し肌寒いので温かいそうめんが食べたくなり、ランチに作りました。
丸鶏がらスープとごま油で中華風な味付けに。
コツ、ポイント
具はにんじんやきのこ類も合うと思います。
梅干もいいかも。
このレシピの生い立ち
ひとりランチで家にあるもので簡単に作りました。
1.
そうめんを固めに茹で、ザルにあげて冷水でよく洗い流す。
2.
別の鍋でお湯350ccを沸かし、沸騰したら☆印をすべて投入する。
3.
長ねぎが煮えたら1.のそうめんを入れ、溶き卵を流し入れてゆっくりかき混ぜる。
4.
卵が固まってきたら火を止めて、どんぶりに移す。
お好みで白ゴマをかけてできあがり。
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