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メロンパンだけど…野菜パン
by ikaemi
甘くてサクサクのメロンパンに野菜をプラス。朝食にどうぞ♪
コツ、ポイント
クッキー生地に、ラムエッセンスを加えると風味が増します☆ 野菜は今回ホウレン草の葉の部分を3枚使いました。グラニュー糖はお皿に出し、クッキー生地の縁を持って押し付けるように付けると、きれいに付きます。
材料
(8個分)
■
(パン生地)
強力粉
200g
塩
3g
砂糖
10g
バター
20g
牛乳
125ml
ドライイースト
4g
(クッキー生地)
レシピID:772980
このレシピの生い立ち
娘によく作る野菜クッキー。メロンパンにしたら、朝食にもいけるかな…?と思い作ってみました。
1.
パン生地の材料を全てHMのケースに入れ、生地作りコースをスイッチオン!
2.
その間にクッキー生地を作る。
3.
ボウルにホットケーキミックス200g,室温に戻したバター40g,野菜ピューレ状50cc,砂糖大5をいれ、さっくり混ぜる。
4.
ラップにくるんで、冷蔵庫で寝かす。
5.
(1)の生地を取り出し、(1次発酵まで)軽くガス抜きをして、8等分に丸め、かたく絞ったふきんをかけて10分ベンチタイム。
6.
クッキー生地を冷蔵庫から出し、8等分に分け、打ち粉をした手で、丸く平らに伸ばしていく。
7.
(5)の生地を丸め直し、クッキー生地をかぶせて包む。
8.
クッキー生地にヘラなどで、軽く格子状の模様をいれ、グラニュー糖をまぶす。
9.
オーブンシートを敷いた天板に並べ、霧吹きをして、オーブンの発酵キーで30度で20分ぐらい二次発酵させる。
10.
2倍ぐらいの大きさになったら、180度のオーブンで15分程度焼く。 焼けたらすぐに、網などに乗せ冷ます。
https://cookpad.com/recipe/821053
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