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冷めてもてりてり★レバーの甘辛煮
by 適当会社員ママ
オイスターソースでお惣菜やさんみたいなてりてりのレバー煮が出来ます!下ごしらえをしっかりすれば苦手な人ももりもりイケル♪
コツ、ポイント
ちょっと面倒ですが、レバーの中の血の塊(赤黒いドロっとしたもの)をよく取り除くことで生臭みがなくなります。慣れれば却ってこの作業が楽しい!
材料
鶏レバー
200g
しょうが
ひとかけ
★しょうゆ
大さじ1
★さとう
大さじ1
★酒
大さじ1
★オイスターソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
安くて栄養いっぱいのレバー。家で煮るとどうして見た目が悪いんだろう・・・と考えて作りました。
1.
鶏レバーは一口大にカットし、血管の中に溜まっている血を洗いながす。心臓も縦二つに切り中の血を洗ってください。
2.
レバーが苦手な方はキレイにしたレバーをざっとゆでるか、牛乳にしばらく浸します。しょうがは千切り。
3.
★の調味料を煮立ててレバーを入れます。火が通っててりが出るまで煮たら完成。
https://cookpad.com/recipe/821077
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