野菜本来の美味しさがダイレクトに伝わります!
作るのが簡単なのも、嬉しい♪
新たまねぎ・新じゃがで作るのがオススメ
コツ、ポイント
玉葱から出る水分だけで蒸しますが、焦げてしまうようなら、少し水分を足してもかまいません。
挽肉は鶏だとさっぱり、豚や牛だとこってりと仕上がります。お好みで選んでください♪
鶏以外の挽肉を使うときは②の油を少なめにするといいです。
このレシピの生い立ち
子供の頃、よく実家の母が作ってくれた料理です。
1.
玉葱、ジャガイモの皮をむき、厚さ3~5ミリの輪切りにする。
今回は新じゃがなので皮は剥かずに作りました。
2.
蓋つきのフライパンにサラダ油をひき、玉葱とジャガイモを半分の量づつ玉葱→ジャガイモの順に重ねて並べる。
3.
挽肉を手でほぐしながらジャガイモの上に乗せ、塩・こしょうをかける。
4.
2・3の工程を繰り返す。
「玉葱→ジャガイモ→挽肉→玉葱→ジャガイモ→挽肉」の層を作る。
5.
フライパンに蓋をして、弱火で20分ほど蒸し焼きにする。
*ここで弱火にしないと玉葱が焦げます。
6.
ジャガイモがやわらかくなっていたら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/821099
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