文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ゴーヤチャンプル+++ウチの場合+++
by 虹色サーカス団
大好きなゴーヤチャンプルー。 我が家の作り方です♪ みんなさんはどう作ってますか?
コツ、ポイント
写真は豚バラの代わりにウインナーを使ってます。 ゴーヤの歯ごたえを楽しみたいときは強火で手早く、ホクホクした感じに仕上げたいときは中火でややゆっくり炒めます。 何か美味しいコツがあったら教えてほしい~!
材料
ゴーヤ
1本
人参
1本
シメジ
1/3パック
豚バラ薄切り
100グラム
お豆腐
1丁
玉子
1~2コ
鶏がらスープの素
小さじ1
お醤油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
塩・コショウ
適量
このレシピの生い立ち
ウチのいつものレシピです(^-^) みんなのチャンプルーはどうかなと思って。
1.
下準備 お豆腐はしっかり水切り。 ゴーヤはカットして苦みをとります。
2.
ゴーヤを縦半分に切って綿を取り5~10mm程度にカット。大さじ半分程度の塩でもみ、ヒタヒタの水に20分くらい浸します。
3.
人参を太めの千切り、キノコは適当に分けます。 卵はお椀などに溶いておきます。
4.
フライパンに胡麻油を熱しゴーヤ、人参、豚バラ、シメジの順に炒めます。
5.
しんなりしてきたら、お豆腐を加え、鶏がらスープ、お醤油、オイスターソースで味付けをします。
6.
フライパンの端に材料を寄せ、空いているスペースに油(分量外)を足し卵を手早く炒めます。
7.
全体を混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えたら完成!
https://cookpad.com/recipe/821111
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.