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フロランタンタルト
by ★cocoa★
フロランタン好きにはたまらなーい♪ 大好きフロランタンがタルトになっちゃいました(^^)
コツ、ポイント
・工程がおおいように思うかもしれませんが、フィリングは比較的簡単なので、意外と簡単です(^^) ・トッピングのキャラメルナッツは綺麗に均さなくても焼いてる間に溶けて綺麗に広がります。なのであまり端っこまで広げると型からはみ出るので注意。
材料
(18cmタルト型)
■
レシピID :820889 のタルト生地
■
レシピID:821065 のアーモンドクリーム
アーモンドスライス
50g
バター
30g
砂糖
30g
はちみつ
30g
牛乳
30g
このレシピの生い立ち
サクっとしたタルトに 濃厚なアーモンドクリーム そして香ばしいキャラメルナッツ 大好きをひとまとめにしちゃいました(^^)
1.
タルト生地を空焼きし、冷ましておく。 アーモンドクリームを作っておく。 170度に予熱開始
2.
アーモンドスライスはローストし、冷ましておく。
3.
小さいフライパンにアーモンドスライス以外の材料を入れ火にかける。 中火で煮詰めていく。
4.
木ベラで底をかき底にヘラのすじが残るようになってきたら、冷水に一粒落としてみて丸く固まるようなら火を止める。
5.
フライパンにアーモンドスライスを入れ、絡める。
6.
タルト台にアーモンドクリームを詰め、表面をさっと均したら、キャラメルナッツをトッピング。ささっと表面を均す。
7.
焼成 170度20分 途中焦げそうならホイルをかぶせる。
https://cookpad.com/recipe/821148
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