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~ 水ナシ!お酢だけ♪いわしのうま煮 ~
by ☆PIG☆
簡単♪お酢と梅のほどよい酸味とうまみで…臭みもなし☆さっぱり☆美味しい☆いわしが苦手でもいけちゃうカモ。。。?!
コツ、ポイント
※お酢のみなので、調理中は匂いがキツイかもしれません…(- -;) でも、出来上がると、キツイ匂いもなくなり、酸味もそんなにありません。。。 酸味がキツイようであれば、砂糖やみりんなどを足してみてもよいです。
材料
(いわし(小さめ25匹))
*お酢(米酢)
300 cc
*はちみつ梅(市販)
2 粒
*醤油(薄口)
大さじ 2
*お酒
大さじ 1
*砂糖
大さじ 3
*みりん
大さじ 3
このレシピの生い立ち
いわしが(小さかったですが…)安かったので♪ このレシピはお姑さんから教わりましたv(*^-^*)v
1.
①いわしは頭と内蔵を取り、きれいに洗っておく。
2.
②調味料(全て)・梅(つぶす)を鍋に入れ沸騰させる。
3.
③沸騰したら火を止めて、いわしを入れ、弱火でコトコト煮ていく。
4.
↑このように、鍋に水気がなくなったら火を止める。 少し冷めてお皿に盛り付けてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/821165
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