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★きゅうりの冷たいスープ♪ガスパチョ風★
by 裏チキン
とても爽やかなスープです! クセもないので飲みやすいですよ^^
コツ、ポイント
冷蔵庫でよく冷やすととても美味しいです~^^
材料
(2人分)
きゅうり
1本
グリーンアスパラ
2本
食パン(8枚切り)
1枚(ちぎって水に浸しておく)
ヨーグルト(無糖)
80cc
オリーブ油
大さじ1杯
塩
少々
わさび
小さじ1杯
飾り用オリーブ油
少々
ミントの葉
2枚
このレシピの生い立ち
食欲が落ちた時にさっぱりとしたスープが飲みたくなって!
1.
アスパラは下茹でしてざく切り、きゅうりはざく切りして塩をふっておく。
2.
食パンはちぎって水に浸しておく。
3.
きゅうりと食パンを合わせて水気を絞っる。
4.
飾り用以外の材料を全て合わせハンドミキサーで混ぜる。
5.
塩で味を整えて器に盛り、オリーブ油を回しかけ最後にミントを飾って完成。
https://cookpad.com/recipe/821175
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