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3種野菜のオイスターソース炒め
by アレンジMASARU
簡単でシンプルしかもおいしい!ごはんのおかずにしても良し、お酒のつまみにしても良しの一品です!
コツ、ポイント
チンゲン菜は湯通ししすぎないこと!また、野菜も炒め過ぎないこと!軽くしんなりでかつシャキシャキ感が残るくらいでOK!
材料
(3~4人分)
チンゲン菜
2束
もやし
1袋
しめじ
1袋
カシューナッツ
適量
にんにく
1片
油
適量
ごま油
適量
オイスターソース
適量
塩
少々
コショウ
少々
熱湯
湯通し用として適量
このレシピの生い立ち
手軽で簡単!冷蔵庫の残り物をテーマに作ってみました!
1.
チンゲン菜を葉と茎に切り分ける。しめじは根の方を切りバラバラにほぐし、にんにくはみじん切りに!カシューナッツは荒く潰す。
2.
熱湯に塩を入れチンゲン菜を軽く湯通しをし、水ですばやく荒熱をとり、水を切る。葉の部分は軽く絞り水を切る。
3.
熱した中華鍋に油を入れ、にんにく、しめじ、もやし、チンゲン菜の順に入れながら炒めていく。
4.
塩・コショウ・オイスターソースで味を調え、仕上げ油でごま油を軽く絡め、皿に盛る。最後にカシューナッツをふりかけ完成!
https://cookpad.com/recipe/821277
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