青じそでジェノベーゼソースを作りました。
油もサラダ油で作りました。
バジルに負けないおいしさです。
コツ、ポイント
袋に入れて冷凍する場合、固まったら1回分ずつに切り分けておくと便利です。
瓶に保存の場合はキッチンペーパーで拭いた後も、しばらく自然乾燥させて完全に乾かして下さい。また、上からサラダ油をかけ、(サラダ油に浸るようにして)保存して下さい。
このレシピの生い立ち
青じそがたくさんあるとき、考えました。
1.
青じそ を洗って、キッチンペーパーで水気を拭き、にんにく、松の実と一緒にミキサーに入れる。
2.
青じその分量が多いほど風味が出るので、サラダ油を少しずつ加え、ミキサーが回りだしたら、加えるのを止める。
3.
塩 コショー を入れて、味見をして味を調えて出来上がり。
小瓶に入れて冷蔵庫か、ビニール袋に入れて冷凍庫へ。
4.
スパゲッティにかけたり、パンに塗って焼き、カナッペにするとおいしいです。
トマトのサラダなどにもおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/821281
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.