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モテる!洋食屋さんのハヤシライス
by BECCI
濃厚なコクとマイルドな酸味が味わえる 簡単なのに本格的なハヤシライスです。
コツ、ポイント
ウスターソースが無ければ中濃ソースや醤油でもOK! 酸味がマイルドになってコクが出ます☆
材料
(2人分)
牛薄切り肉
200g
塩こしょう
少々
玉ねぎ
中1個
にんにく
1かけ
サラダ油
大さじ1
バター
10g
マッシュルーム缶
小1缶
赤ワイン(または酒)
1/2カップ
●ドミグラスソース缶
1缶(290g)
●ケチャップ
大さじ3
●ウスターソース
大さじ2
●ローリエ
1枚
クレソン(飾り用)
お好みで
このレシピの生い立ち
あるカフェの人気メニュー。味の感覚から想像で作ったら大好評でした☆
1.
牛肉は一口大に切り、塩こしょう少々を振る。玉ねぎは1cm幅のくし形切り、にんにくはみじん切りにする。
2.
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら牛肉を炒める。肉の色が変わったら一度取り出す。
3.
フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしたら②、マッシュルーム、赤ワイン(または酒)を加え、煮詰める。
4.
●と水1カップを加えて弱火で10~15分ほど煮込む。
5.
塩こしょう、砂糖で味を整え、サフランライスを盛った器にかける。お好みでクレソンを添え、生クリーム少々をかける。
https://cookpad.com/recipe/821293
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