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かぼちゃと白いんげん豆のサラダ
by ぴよのふ
かぼちゃ&白いんげん豆の甘い組み合わせ♡ さつまいもでも美味しいですよ~
コツ、ポイント
白いんげん豆以外の豆でも美味しいですよ! かぼちゃ→さつまいもでも♪ わが家は子供が小さいので、控えめな味付けです。 味見しながら調味料を調整してくださいね♪
材料
(2人分)
かぼちゃ(冷凍でもOK)
150g
白いんげん豆の水煮
正味150g
紫玉ねぎ
小1/4個
パセリのみじん切り
大さじ1~2
自然塩
ひとつまみ
豆乳マヨネーズ
小さじ2~
ブラックペッパー
お好みで
このレシピの生い立ち
ちょうどあったかぼちゃ煮と白いんげん豆で、思いつきで作ったサラダ。
1.
かぼちゃは蒸す・煮る・レンジなどお好きな方法で柔らかくする。 玉ねぎはみじん切り。
2.
※白いんげん豆を煮る場合は『圧力鍋でふっくら煮豆♪ゆで黒豆』(ID :685291 )を参考にどうぞ!時間は調節してね。
3.
かぼちゃ(大きかったら崩しながら)と水気をよく切ったいんげん豆・玉ねぎ・パセリをさっくり混ぜる。
4.
調味料でお好みの味に調えてできあがり♪
5.
ケチャウルレシピさんのさつまいもバージョン♪ ステキなアレンジありがとう☆
https://cookpad.com/recipe/821310
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