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◇半分キャベツで♪ロールキャベツケーキ◇
by くまる
キレイにキャベツの葉をはがせなくてもできる、簡単なのにちょっと豪華なロールキャベツです♪♪
コツ、ポイント
キャベツは、破片をつなぎ合わせながらひとつの面をつくっていきましょう♪真ん中は適当でも、底と上だけきれいならOK。 底のキャベツが細かいと、取り出すときにはがれます。 キャベツと豆腐はチン後冷ましておくと扱いやすいです。
材料
(2~3人分)
キャベツ
適量
玉ねぎ
大1/2個
豚ひき肉
150g
豆腐
1丁(150g)
小麦粉・パン粉
適量
塩・コショウ
適量
固形コンソメ
1個
クリームシチューのルー
1個
牛乳
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫が小さい二人暮し。キャベツを丸々1個買うと冷蔵庫が占領されてしまう・・・でもロールキャベツが食べたいっ!!と考えました。
1.
◇キャベツの準備 キャベツの芯の部分をV字に切り取り(半分キャベツの場合) 、芯の方からキャベツをはがします。
2.
芯を取り、葉をお皿に盛ります。水を適量振り掛けて、ラップ。レンジ600Wで2分30秒~3分チン! 手前は残りキャべツ。
3.
チンした後のキャベツ。
4.
◇タネの準備 玉ねぎはみじん切り。 豆腐はキッチンペーーパー2枚重ねに包み、レンジ600W3分チンで水切り。
5.
玉ねぎ・水切りした豆腐・ひき肉・小麦粉・パン粉・塩・コショウをボウルに入れ、粘りが出るまでこね混ぜ。
6.
2のキャベツを鍋に敷きます。(底はできるだけ大きくて破れの少ない葉を選びましょう)
7.
その上に4のタネをスプーンで適量広げる。(厚みは均等に。 キャベツの量と相談して、2段か3段にしましょう。
8.
キャベツ→タネを繰り返し、最後に手で全てをまとめて形づける。
9.
水(分量外)150CCと固形コンソメをいれ、15分くらいクツクツ煮立たせる。
10.
できたキャベツケーキは取り出し(スープは捨てないで!!)、切り分ける。 中央から刃を入れるのがコツ。
11.
鍋に残ったスープに水(分量外)80~100CCを入れ、沸騰したらシチューのルーを入れ、溶かす。牛乳で好みの味に調整する。
12.
キャベツの周りに10のソースをかけて完成◇◇
13.
◇おまけ~豆腐水切り~ 豆腐をチンした後ペーパーを外し(火傷注意)豆腐を器の片方に寄せて、ペーパーを当てておくとより◎
https://cookpad.com/recipe/821364
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