文字サイズ:
小
中
大
印刷する
パプリカ☆じゃこなす
by NORIRIN
☆じゃこなすにパプリカをプラス!色が美しい定番料理です。甘辛味がご飯にぴったり!
コツ、ポイント
じゃこは炒めすぎると焦げてしまうので、かるーく。とろっとして味はしっかり!食欲のない夏に小さなおかずとしてもあいますよ。 今回はパプリカを一緒に炒めてみました。 ピーマンでも美味しいです(*^_^*)
材料
(4人分)
なす
大2本
パプリカ(赤)
1個
ちりめんじゃこ
大さじ1
サラダ油
適量
砂糖
大さじ2/3
濃口しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ2
片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
義母の得意料理がさらに進化を!! 色がとっても美しかったので、再アップしました。
1.
なすは縦半分に切って、皮に細かく切り目を入れる。1cmくらいの厚さに切って水に放つ。パプリカは一口大に切っておく。
2.
砂糖・濃口醤油・酒・片栗粉を合わせて混ぜておく。なすの水気を切ってざるにあげておく。
3.
フライパンに多めに油を引きじゃこを軽く炒め、なすとパプリカを加える。
4.
なすがしんなりしてきたら合わせた調味料を加え、とろみがついたら火を止める。
https://cookpad.com/recipe/821392
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.