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根三つ葉とカリカリ梅の和えもの
by Dr仁平
シャキッとした根三つ葉とカリカリ梅、香りと食感が楽しめます。
コツ、ポイント
根三つ葉の歯ごたえが残るように、さっと茹でて冷水に取ります。梅酢の代わりに、梅肉でも同じように作れます。
材料
(4人分)
根三つ葉
1束
カリカリ梅
4粒
4倍濃縮めんつゆ
大さじ2
梅酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
根三つ葉のお浸しに、カリカリ梅を加えて、味と食感に変化をつけてみました。
1.
根三つ葉は根を落とし、根本側から約2分茹でて、冷水に取り、水気を搾り、4cmくらいに切る。
2.
カリカリ梅は種を取って、粗みじん切り。材料を混ぜて、盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/821417
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