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かぼちゃのとろ~り濃厚スープ♪
by coolair*
かぼちゃと生クリームの とっても濃厚でクリーミーなスープです。 ミキサーを使うので裏ごしなしでも簡単!
コツ、ポイント
残ってしまいがちな生クリーム。 1パック使用で無駄が出ず便利ですよ。 もちろん冷製でもOK☆
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/2個
水
400+100ml
顆粒コンソメ
小さじ2.5
生クリーム
200ml
塩
少々
このレシピの生い立ち
レストランで出てくるよりも濃厚なスープが食べたくて作りました。
1.
かぼちゃをひとくちサイズ(煮物に使うよりは小さいサイズ)にカットする。 皮の部分(緑の部分)は切り落とす
2.
水400mlと顆粒コンソメをお鍋にかけ、かぼちゃをやわらかくなるまで煮る
3.
かぼちゃがやわらかくなったら火をとめ、粗熱をとる
4.
煮汁ごとミキサーに入れ、残りの水100mlと生クリーム200mlを加えてなめらかになるまでミキサーにかける
5.
再びお鍋に戻し、塩で味をととのえる
https://cookpad.com/recipe/821501
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