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ふきの葉の香り満点♡激旨☆佃煮♪
by emmybell
2013年5月話題入り! ふきの葉の香りが一気に凝縮!! ごはんにかけて、お弁当に、おつまみに大好評!!
コツ、ポイント
☆新鮮なうちに調理すれば香りがそのまま☆彡 ☆1週間ぐらい、冷蔵庫で保存できます。 あつあつのご飯にどうぞ~!!
材料
(1束分)
ふきの葉
1束分(6~7枚)
塩
ひとつまみ
■
合わせ調味料
★粗糖(砂糖)
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★みそ
小さじ1
ごま油
少々
炒りごま
少々
このレシピの生い立ち
立派な葉付きのふき。この葉を捨てるのもったいない!! というわけで佃煮を作ってみました~♪
1.
立派な葉付きのふき♪
2.
その葉っぱです!
3.
流水で洗って、適当な大きさにちぎります。
4.
塩茹でします♪
5.
冷水にとります。
6.
軽く絞ります。
7.
みじん切りにします。
8.
なべに★の調味料を入れて熱します。
9.
ふきの葉のみじん切りを入れて、水分がなくなるまで炒ります。 仕上げにごま油、炒りごまをからませて出来上がり~♪
10.
おかげさまで2013年5月4日話題入り。4年前投稿からいっぱい作って食べてもらえて感謝です(^^)ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/821522
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