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えごま豆腐♪
by ちょこっと子育て
えごまと葛粉で、大豆アレルギーでも食べられる白いお豆腐が出来ました!クセがなく、米醤油をかけると一層美味しく感じます。
材料
(10個分)
えごま
100グラム
葛粉
100グラム
水
600cc
このレシピの生い立ち
所さんのテレビ番組で、えごま豆腐を作る様子がチラッと流れて・・・分量も分からないまま見よう見まねで作ってみました。
1.
えごまと水をミキサーにかけて、布巾などで丁寧に濾す。
2.
えごまの搾り汁を鍋にかけ、葛粉を加えたら弱火でとろとろと煮込んでいく。木しゃもじで底から終始かき混ぜること。
3.
固まったらお好きなカップに流し入れ、常温のまま冷めるのを待つ。 生地とカップの間に流水を差し込みながら取り出す。
4.
えごまの搾りかすも栄養満点なので、ハンバーグなどに混ぜて夕食の一品にして下さいネ。 口に残らず、食べやすい食材です。
https://cookpad.com/recipe/821600
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