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まかないアンロールキャベツ
by お箸処うまうま 女将
アンロール、つまり巻かない。巻き・煮崩れの失敗からあなたをお助けする夢のレシピなり。 安い・簡単・豪華!女将感激。
コツ、ポイント
一人暮らしの方はこんな大きいので作らず、レンチンできるお茶碗とかスープカップとかでつくると、可愛くひとりサイズのが出来ることでしょう。 巻きの失敗、煮崩れの失敗もないので、初心者さんにもゼヒ作っていただきたい!
材料
(ドーンと超メイン1皿分)
キャベツ
半玉
鶏ミンチ
200g前後
卵
1個
たまねぎ
半個
パン粉・塩コショウ
適量
ナツメグ
これ必須!ない人も買って!
コンソメの素
顆粒推奨
トマト
好きなだけ
パセリ
あれば
このレシピの生い立ち
ロールキャベツは可愛いが、いちいち巻くのが面倒である。 ならばいっそのこと、詰めるだけ詰めてレンチンしてしまえ!胃の中では同じこと! と思い立ったのがきっかけです。ありがち?
1.
キャベツを解体。 芯そのものよりも、少し大きめに切り取って、お尻側から慎重にはがしていくとキレイに取れる。 はず。
2.
大きい葉から順に、耐熱ボウルに敷き詰めるけど1/3量は残す。 そのあとラップをふわっとかけて、5分程度レンジで加熱。
3.
コンソメソース作り。お湯を沸かしてコンソメを濃いめに溶く。 あれば野菜の切れっぱしなんぞを投入。ここではニンジン。
4.
火を止め1cm角に切ったトマトを投入 皮が気になる人は湯むきしてから入れても。 女将は無論そのまま派。
5.
中身作り。 玉ねぎみじん切り+鶏ミンチ+パン粉+卵+塩コショウ+ナツメグ+もみもみ 粘り気が出てくれば成功だ。
6.
加熱後のしなしなキャベツに塩コショウを振って、中身を大胆に全部投入。 ぺちぺち叩いて平らにする。
7.
とっておいたキャベツでフタ。そしてラップして、レンジで15分加熱。レンジによって違うので様子見ぃ見ぃやってください(笑)
8.
15分後がこちら。 キャベツしんなり、中身ジューシー! 何枚かめくって、実際に箸で突っつきましょう。
9.
ボウルより一回り大きいお皿をかぶせて…一気にひっくり返す! すぐにやると熱いので、ある程度冷めてからでもいいかも。
10.
移動成功! これはUFOか、はたまた海坊主か。 ひっくり返す前にソースに火をつけとくと移動成功した頃に沸くだろう。
11.
皿の上で6等分くらいに包丁を入れておく。 コンソメソースが沸いたら、上からかける。トマトが落ちたら拾って盛ること。
https://cookpad.com/recipe/821635
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