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トマトで煮込むタンドリーチキンカレー
by 絢ちゃん
子供が食べやすいよう、 骨なしの鶏肉で作りました。 トマトの酸味が効いて、 あっさりいけちゃいます。
コツ、ポイント
今回は甘口ですが、 にんにくを2かけにしたら、 大変辛くなりました。 にんにくを素揚げして入れて 作ってもおいしいかも。 挑戦したらUPします。
材料
(4人分)
鶏肉(胸でもモモでも)
200g
ヨーグルト
250g
トマトカット缶
1缶
にんにく(みじん切り)
1かけ
赤唐辛子(みじん切り)
1本
玉ねぎ(みじん切り)
1個
バター
大さじ1
市販のカレールー(今回は甘口)
1/2箱
塩
少々
ウスターソース
大さじ1
水
3カップ
このレシピの生い立ち
タンドリーチキンを仕込み中に、 「やっぱりカレーがいい。」という、 予定外の子供の声に応えて出来ました。
1.
鶏肉を一口大に切り、ビニール袋を2重にしてヨーグルトとともに入れて半日つける。
2.
にんにくと唐辛子をバターで焦がさないよう炒める。香りが出たら火をとめます。
3.
玉ねぎをいれ、10分ほど炒めてあめ色にする。時間がない方はしんなりしたらOK。
4.
トマトのカット缶を全て入れ、5分~10分ほど煮詰めて、水分を飛ばす。
5.
ヨーグルトと鶏肉全てを鍋に入れて混ぜ合わせる。
6.
水、塩、カレールーを入れて、ルーが溶けたらソースを入れて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/821702
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