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ジェノバペースト♪(バジルペースト)
by paqui
パスタにはもちろん、魚料理やパンにつけても美味しい色々使えて便利なバジルペースト。冷凍すれば1ヶ月は持ちますよ
コツ、ポイント
オリーブオイルの量と塩味は調整してください。アンチョビーはなくてもいいです。アンチョビーをいれないときは塩を大目に入れてください
材料
生バジルの葉
50枚ぐらい
*松の実
40g
*くるみ
20g
*にんにく
1かけ
*アンチョビー(なくてもよい)
2枚
*パルメザンチーズ
70g
EXバージンオリーブオイル
150cc
塩、こしょう
適量
このレシピの生い立ち
庭に大量に成ったバジルを収穫して保存の利くペーストにしました
1.
バジルを水洗いして水気を切り、ミキサーで細かく攪拌する
2.
1に*とオリーブ油の半分を加えて更に混ぜる
3.
2にのこりのオリーブオイルを少しずつ加えてなめらかなペーストになるまで混ぜて、塩こしょうで味を整えできあがり
https://cookpad.com/recipe/821768
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