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【簡単】和風ローストビーフ
by s.midori
■□レシピコンテスト特別賞☆□■ 和風ダレが美味しい~
コツ、ポイント
薬味だれが爽やかで美味しい♬ サラダのドレッシングとして使っても良し、鶏肉のたたきのソースとして使っても良し♪ 少し面倒でも湯につけることで表面の余分な油や汚れ、臭みがとれて美味しくなります^^
材料
(3人分)
牛もも塊肉
300g
塩•胡椒
少々
サラダ油
小さじ2
■
【薬味ヤマサだれ】
醤油
30ml
酒
45ml
みりん
30ml
長葱
1本
ミョウガ
1本
大葉
8枚
このレシピの生い立ち
コンテスト用に作りました。 ヤマサ醤油に薬味をプラスした薬味だれはどんな料理にマッチします。
1.
長葱、ミョウガ、大葉は全てみじん切りにしておく。 小鍋に醤油、酒、みりんを加えて煮立たせて薬味を加える。
2.
牛肉は塩胡椒をふって10分ほどなじませる。 フライパンにサラダ油をひいて肉を全面焼いて固める。
3.
沸騰したお湯に2をさっと漬けて表面の汚れをとる。 削ぎ切りにして器に盛りつけヤマサ薬味だれをかけていただく。
4.
温かいままでも冷やしてでも美味しい♬
https://cookpad.com/recipe/821860
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