コツ、ポイント
とっても簡単で、コツもありません。
1.
アルミホイルの角を折って、正方形に近い形にする。
2.
直径が15センチくらいある器を伏せて、周りを折、写真のように、スモークチップを入れる器をつくる。
4.
スモークチップを器に入れる。
今回は桜のチップです。
5.
フライパンにスモークチップをいれ、網を入れる。
6.
鮭を置く。蓋をして、強めの中火にかけ、煙が出たら(臭いがしたら)弱火にして、10分くらい。
7.
チップが大体焦げていて、魚の色が変わったら、大丈夫だと思います。
https://cookpad.com/recipe/821881
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