コツ、ポイント
まいたけの変わりにマッシュルーム等でも。
ソースはお好みで量を調節してください。
トマト缶を使うときは50ml前後水を足すとよいと思います。
味が薄いときは、トマトケチャップ、ソースで調整するとよいです。
材料
(4-5人分)
ヨーグルト(または牛乳か生クリーム)
40ml(150ml)
このレシピの生い立ち
生協野菜ボックスレシピをアレンジしました
1.
牛肉は3センチ幅に、玉ねぎは薄切りにする。まいたけは小房に分けておく。ズッキーニは4ミリ幅のいちょう切りに。
2.
深めのフライパンにオリーブオイル、にんにくをいれ炒め、玉ねぎを加え更にいためる。
3.
玉ねぎが透明になったら牛肉をいれ、色が変わったらまいたけ、ズッキーニを加える。
4.
細かく切ったトマト(またはトマト缶)、赤ワイン、水100mlをいれ10分程度煮込む。途中コンソメを溶かしいれる。
5.
塩コショウ、ソースをいれ味を整え、最後にヨーグルト(または牛乳、生クリーム)をいれ混ぜて火を止める。
6.
パセリライス
米飯とみじん切りにしたパセリ、バターを混ぜ合わせ器に盛り、5をかけて食べる。
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