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野菜のスープ煮
by acai
紫玉葱でも、意外に甘くてトロトロになりました。
コツ、ポイント
本当は人参やセロリがあった方がもっと美味しいと思います。 マヨネーズや柚子胡椒をつけても美味しかったです。 お肉が入ってないので、翌日まで冷蔵庫で冷やしたのも、私にはアリでした。
材料
キャベツ
小玉1個
じゃが芋
3個
玉葱
3個
コンソメキューブ(チキン)
1個
岩塩
少々
ローリエ
1枚
粗挽き胡椒、マスタードなど
食べる時にお好みで
このレシピの生い立ち
夏バテ気味で、アッサリしたものが欲しくなって。 人参が手に入らなくて、あるものだけで。
1.
キャベツは芯もそのままで8等分くらいに切る。 じゃが芋と玉葱は皮を剥いて半分に切る。
2.
鍋に1を入れて材料が少し顔を出すくらいの水を入れる。 コンソメを崩しながら入れ、ローリエも入れる。
3.
蓋をして強火にかけて、沸騰してきたら蓋を取らずに弱火にして30分~40分煮る。 (無水鍋使いました)
4.
好みの煮込み具合になったら味を見て岩塩で整える。 食べる時に好みで黒胡椒やマスタードを。
https://cookpad.com/recipe/821976
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