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ゴーヤと玉葱
by acai
何だかんだで飽きずに毎日食べてます。
コツ、ポイント
私は結構薄味なので、調味料は味見しながらお好みで調整してください。 柚子胡椒は抜きましたが、当然合うと思います。
材料
ゴーヤ
お好きなだけ
玉葱(私は新玉や紫玉葱)
〃
乾燥柚子
〃
ポン酢(果汁のみ)
〃
めんつゆ
〃
炒り胡麻
〃
塩
下茹で用
このレシピの生い立ち
簡単で飽きずに、毎日沢山食べたいと思いつつ作ってます。
1.
ゴーヤは半分に切って種を取り適当にスライス。 玉葱も薄切りに。 (水にさらしてません)
2.
鍋に湯を沸かし、塩少々とゴーヤを入れる。 湯が沸々としてきたらザルにあけ、うちわ等で扇いで荒熱を取る。
3.
ボールに、ぽん酢とめんつゆを合わせる。 そこに玉葱とゴーヤ、乾燥柚子を入れて和える。
4.
味見して微調整して、炒り胡麻をいれてさっと絡めて盛り付ける。
5.
おろししょうが、おろしにんにく、塩、醤油、胡麻油、炒り胡麻で。 (変わり映えしませんが)
6.
←5に、すり胡麻と刻んだコリアンダーを、わっさーと入れました。 見た目は悪いですが、これが一番好きかもしれません。
7.
ツナ、マヨネーズ、レモン汁、わさび、醤油、黒胡麻で。
https://cookpad.com/recipe/822040
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