レーズンとオレンジピールをたっぷり使った香りもよいやわらかパンです。
このレシピの生い立ち
レーズンとオレンジピールが大好きなので。
2.
HBにレーズンとオレンジピール以外の材料を全て入れ、捏ねスタート。
3.
途中レーズンとオレンジピールを加えて捏ね上げ→1次発酵。
4.
ガス抜きをして9分割して丸め、濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
5.
キレイに丸め直してクッキングシートを敷いたオーブン皿に並べ、濡れ布巾をかけて2次発酵させる。
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