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ポン酢でさっぱり♪ 肉巻き豆腐カツ
by よっちぃぃぃ
梅・柚子胡椒を塗っているので風味豊かです。豆腐がボリュームを出してくれて、さっぱり食べられます。
コツ、ポイント
油で揚げるので、豆腐の水切りはしっかりとしてください。切った後にもキッチンペーパーで水気を拭いてくださいね。豆腐の切り方は一例です。巻きやすい形に切ってください。
材料
(2人分)
豚しゃぶしゃぶ肉
6枚
木綿豆腐
1/2丁
大葉
3枚
梅干し・柚子胡椒
各適量
小麦粉・溶きたまご・パン粉
各適量
■
付けダレ
ポン酢+すりゴマ
各適量
このレシピの生い立ち
安上がりでヘルシー、ボリュームのあるものが食べたくて作ってみました。
1.
大葉は軸を切り、縦半分に切る。梅干しは叩いてペースト状に。
2.
豆腐はしっかりと水切りし、6等分に切る。※写真は1丁分。横長に置き、上から横半分・縦半分・それぞれ3等分に切ったもの。
3.
豚肉に梅or柚子胡椒を塗り、大葉・豆腐を乗せて手前からクルクルと巻く。
4.
小麦粉をまぶし、溶きたまごにくぐらせ、パン粉を付ける。
5.
油でカラッと揚げて出来上がり!ポン酢を付けてどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/822064
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