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夏はエスニック!素麺でベトナムフォー
by いちご金時れもん味
パクチーはお好みでOK 薄味のスープにナンプラーお酢お砂糖唐辛子でお好みの味に 素麺で作る簡単ベトナム風フォー
コツ、ポイント
タイやベトナムレストランではテーブルに調味料が置いてあり、お好みで味をつけていただきます♪ このフォーも薄味にしてお好みで味をつけたほうが美味しいです! パクチーはお好みでどうぞ。 残ったスープはカオマンガイに使ったり用途色々♪
材料
(2人分)
鳥むね肉
2枚
もやし
1袋
ニンニク
2かけ
タイの小玉ねぎ(普通の玉ねぎの場合1/4)
4個
ナンプラー
適量
砂糖
適量
塩
適量
粉唐辛子
適量
パクチー
適量
このレシピの生い立ち
大好きなフォー。余りものの素麺で作ってみたら口当たりもよく大好評! 我が家の定番料理です。
1.
鶏むね肉をタップリの水で茹でて取り出す。食べやすい大きさにほぐす。(もも肉でもOK) ※スープになるので捨てずに!
2.
もやしをさっと茹でてざるにあげておく。 玉ねぎとニンニクはスライスして揚げる。 国産の玉ねぎでもOK
3.
スープに味付けをする。 塩・ナンプラー・砂糖でお好みの味付けに。 ※トッピングするので薄味のほうが良いです。
4.
別の鍋で素麺を茹でて水を切り器に盛る。 スープともやし、鶏肉、パクチーを乗せたら完成!
5.
揚げたニンニク・玉ねぎはお好みで。 スープはナンプラー・砂糖・お酢・粉唐辛子を入れてお好みの味にして下さい。
https://cookpad.com/recipe/822127
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