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シートがなくてもマーブルパン☆
by はんくんぼ♡
チョコシートがなくても、ココアを使って簡単に マーブルパン! 巻いてねじって楽しく美味♡
コツ、ポイント
ココアは製菓用のピュアを使ったほうが、 しっかりした色も風味もでます。
材料
(1斤分)
強力粉
250グラム
砂糖
25グラム
塩
3グラム
牛乳
170~175cc
バター
20グラム
ドライイースト
3グラム
■
チョコ生地用
ココア(ピュア)
大さじ1
このレシピの生い立ち
ネットショッピングでチョコシートを購入したつもりがしてなくて(゜o゜)、 どうにかしてできないものかと・・・
1.
HBにパン生地の材料をすべていれ、一次発酵までおまかせする。
2.
半分よりも少なめに生地をとり、(全量が470グラムだったら200グラムくらい)少ない方にココアを混ぜる
3.
ココアを混ぜた生地がすっかりココアの色になるまで捏ねたら、白い生地と分けてベンチタイム。
4.
白い生地を長方形に伸ばし、ココア生地はそれよりも二まわり程小さく伸ばし、 白い生地に重ねる。
5.
短い辺を手前にし、手前からくるくると巻く。 巻き終わりをしっかりとじ、少しだけめん棒で平たくする。
6.
生地を横長に置き、二本、スケッパーで底まで切れ目をいれ、一度ねじる。
7.
ねじった状態で型にいれ、二次発酵。 型の8割ほどまでふくらんだら、180度に予熱しておいたオーブンで25分焼く。
8.
途中、表面がこげるようでしたら、アルミホイルをかぶせて。うちのオーブンでは23分位がベストでした。
https://cookpad.com/recipe/822168
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