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おいなりさん
by mantamama
うん十年前のレシピ うん十年そのまま受け継がれています(^^
コツ、ポイント
コツは、各調味料を入れたときに煮る時間を守る事です。そして良く味を含ませて下さい。 酢めしは、皆さん流で作って下さい。 我が家は、五目にします。人参・ごぼう・かんぴょう・ごま・干し椎茸などを入れます。
材料
(4人分)
油揚げ
12枚
だし汁
1.5カップ
砂糖
大5
醤油
大3
このレシピの生い立ち
母に教わった1品 母が結婚する時に揃えた料理の本に載っていたレシピを母が我が家風にアレンジ(^^ うん十年間変ることなく美味しい 黄金の比率です❤
1.
油揚げをたっぷりの煮立った湯に入れ、木じゃくで抑えながら4~5分油抜きををする。油抜きが終わったら湯は捨てる。
2.
だし汁と砂糖を入れた鍋に、油抜きした油揚げを入れ落し蓋をして中火で5~6分煮る。
3.
5~6分煮たら醤油を入れ、煮汁が1/3になるまで煮て火を止め、そのまま味を含ませながらさます。
https://cookpad.com/recipe/822178
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