クリスピータイプのピザで、冷めても美味しく食べられるピザ生地です。お好みのソースや具とたっぷりのチーズをのせてどうぞ^^
コツ、ポイント
材料を入れる際に、イーストと砂糖は近づけて入れ、塩はできるだけ遠くに加える。
<冷凍保存方法>
③で丸めたものを一つずつラップで包み冷凍。
④で伸ばした生地だけを230℃5~10分で焼き、冷ましたものをラップ+ホイルで包み冷凍。
1.
大きめのボールに全材料を入れる(粉ものから) ひたすら練る。 ある程度まとまってきたら板の上に移し、約10分練る。
2.
一まとめにし、包丁で表面に十字に切り目を入れる。ボールに戻してラップをかけ、楊枝で数箇所穴を開ける。
3.
暖かいところに置き、30分~1時間発酵させる。2倍に膨らんだところで、ガス抜きをする。80~100gずつ計量し丸める。
4.
麺棒で20cm程度に伸ばし、フォークで数箇所穴を開ける。好みのトッピングをし、230℃のオーブンで10~15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/822251
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.