コツ、ポイント
塩っぱいカレーが苦手…。
甘めだけど、スパイスが効いて深みが出ました(^_^)v
分量は大体です。野菜の水分量やりんごの甘味で多少変化しちゃうかなぁ。
もっと作りこなしてちゃんと分量決めたいです。
このレシピの生い立ち
忘れない内に覚え書き〜(^_^;)
2.
牛肉に塩コショウとおろしニンニク(分量外)、オールスパイス、ガラムマサラ、カレー粉を振りもみ込む。
3.
野菜を炒める。
圧力鍋にサラダ油をひき始め中火、しんなりしたら弱火で15分位炒める。
4.
野菜を炒めている間にフライパンにバターを溶かし肉を焼き付ける。
しっかり焼く必要はなしです。
5.
炒めた肉を鍋に移し、ざっと混ぜて赤ワインと水を注いで強火にかける。
灰汁が出たら丁寧に取り除く。
6.
灰汁を取り除いたらローリエ一枚投入して蓋をして圧をかける。(15分)
7.
圧が下がった頃、蓋を開けりんごをすりおろしながら入れる。
少し煮込んだら火を止めルーを投入。
8.
味を見てケチャップと中濃ソースを加える。
とろ火で少し煮込んだら出来上がり♪
9.
〈ターメリックライス〉
米2合に対し小さじ1のターメリックパウダーとバター10gを入れて普通に炊飯器で炊きました。
https://cookpad.com/recipe/822406
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