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ホント美味しい☆鮭南蛮タルタルソースがけ
by おきゅ太次郎
旦那様が1番美味しいと言ってくれる秘伝のレシピです(笑)甘酢ダレとタルタルソースが鮭をグレードアップしてくれます☆
コツ、ポイント
レンチンの手間を省きたいときは、甘酢ダレの砂糖をみりんに変えてもOKです!あと、結構油がはねるので要注意><焦がさないよう気をつけて☆ 絶妙に鮭に絡む甘酢ダレとたっぷりタルタルソースのコンボが最強です!!食べ出したらお箸が止まりません❤
材料
(2人分)
鮭の切り身
2切れ
塩こしょう
少々
薄力粉
適量
たまご
1個
サラダ油
大匙1
■
★甘酢ダレ★
★しょうゆ
大匙1
★酢
大匙1
★砂糖
大匙1
★水
大匙1
★輪切り唐辛子
適量(お好みで♪)
■
☆タルタルソース☆
☆ゆで卵
1個
☆玉ネギ(中)
1/4個
☆ピクルス(きゅうり)
20~30グラム
☆マヨネーズ
大匙3
☆塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
本当は鶏南蛮でも‥‥と思っていたのですが、 余っていた鮭で作ってみたところめっちゃ美味しい❤❤❤
1.
☆の材料をみじん切り、マヨネーズ、塩コショウと合わせる。★を耐熱容器に入れて、600wで2、30秒加熱してよく混ぜる。
2.
※注!!すいません。★の甘酢ダレの加熱時間を間違えてアップしてました‥‥2分ではなく、20秒の間違いです。5/31訂正。
3.
鮭は塩こしょうし、薄力粉をまぶす。軽く払い落としてから溶き卵にくぐらせる。
4.
フライパンに油を熱し、鮭を投入。強火でしっかり焼き目をつけてから裏返し、弱火にして蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
5.
油をペーパー等で拭ってから、中火にして、1の★甘酢ダレを回しかける。タレをかけながら照りが出るまで煮詰める。
6.
お好きなつけあわせ野菜と一緒に器に盛る。たっぷりのタルタルソースをかけて完成ッ☆
7.
ちなみにピクルスはmyレシピ使用☆ レシピID:819323 ピクルスを省く場合は、少しお酢を入れると美味しいよ❤
https://cookpad.com/recipe/822503
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