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美味しい☆うにのペペロンチーノ
by はっちー太郎
普段のペペロンチーノがスッゴく贅沢になります☆超簡単!!
コツ、ポイント
塩味はお好みで足してください☆さっぱり美味しいペペロンチーノ↑ホタテや蟹で代用してもとても美味しいです(^^)v
材料
(2)
パスタ
2人分
塩
大さじ1
お酒
お玉一杯
オリーブオイル
大さじ2
醤油
大さじ1/2
にんにく
1片
唐辛子
1本
うに
大さじ1〜2
お好みで
大葉、のり、万能ねぎ
このレシピの生い立ち
お婆ちゃんから美味しいうにを頂いて☆ クリーム系じゃないさっぱりしたパスタが食べたくて(^・ェ・)
1.
鍋にたっぷりのお湯を沸かして、フライパンには弱火でオリーブオイルとスライスしたにんにくと唐辛子を入れる
2.
お湯が沸いたら麺を入れて表示より1〜3分(好みで)早くザルにあげる。にんにくと唐辛子は風味が出たら焦げる前に皿によける
3.
フライパンを強火に。うにを入れてお玉一杯分のお酒を入れてよく混ぜる。蒸発してくるので茹で汁をお玉2杯ほど足す
4.
にんにくをフライパンに戻し醤油を入れザルにあげた麺も入れてよく炒める。
5.
お皿に盛って唐辛子、お好みの大葉、のり、ねぎ(写真は人参の葉です)を彩りに添えて出来あがり☆
https://cookpad.com/recipe/822542
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