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夏の夜風と、ヘルシーなすの揚げ浸し
by みよっき
夏のおかずにピッタリ! ぴりりとおいしいヘルシーななすの揚げ浸しです。
材料
(2人分)
なす
小3〜5本
サラダ油
大5〜6
☆めんつゆ
大4
☆砂糖
大1
☆豆板醤
小2分の1
☆酢
大1
生姜のみじん切り
1かけ
白ネギのみじん切り
2分の1本
このレシピの生い立ち
なすの揚げ浸しが食べたい!でも油が気になる。。。 ヘルシーにできないかと考え、出来ました。
1.
なすはヘタを取り、2センチの輪切りにし、5〜10分程 水にさらしてアクを抜いたらざるに上げ、水気をきる。
2.
☆の材料をしっかり混ぜ合わせ、生姜と白ネギも加える。
3.
フライパンにサラダ油を加え、熱し、1のなすの両面をこんがり焼く。
4.
なすがこんがり焼けたら、火を消し、2のたれに浸ける。 十分味がしみ込んだら、器に盛りつけ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/822634
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